糖醋排骨,懶人做法,不用油炸,做出來酸甜口味,孩子們的最愛

2019年01月20日     3,295     檢舉

朋友們好,今天跟大家分享一個糖醋排骨的做法。

糖醋排骨孩子們特別喜歡吃,吃起來也很有嚼勁,我也覺得比紅燒的好吃,味道不一樣。

今天就跟大家分享我平時在家裡的做法。

排骨我一般會提前泡水一兩個小時,這樣血水可以泡出來很多。

冷水下鍋,加入料酒,薑片和大蔥。

小碗中放清水,加入兩勺生抽、一勺老抽、鹽、兩勺白醋。

其他的調味品就不需要了。

醋有人喜歡出鍋的時候放,我都是一起調好,出鍋的時候再稍微放點白醋。

這樣血沫就少很多。

排骨撈出,用清水衝去血沫。

鍋中下入冰糖,翻炒。

冰糖炒化就可以了。

下入排骨翻炒,不喜歡太甜的,可以少放點冰糖,用老抽調色。

加入八角、蔥姜蒜。

翻炒出香味。

倒入料汁。

燒至這樣冒煙,料汁的味道也出來了。

加入清水,沒過排骨。

中火燒,中間要一直看著,因為甜味菜,燒的火太大,糖分容易糊鍋。

最後收汁的時候,滴幾滴醋進去,撒上白芝麻,裝盤嘍!

這應該全是懶人版糖醋排骨了吧!嘿嘿

今天就分享到這裡了,朋友們下期見!