煮米饭别再老一套了,按照这个方法焖一锅,超级好吃,比炒饭还香

作为一名上班族,每天下班后都会感到深深的疲惫,想到回家还要做繁琐的晚餐,就头疼不已。所以,有的时候,我就到外面的快餐店中,随便吃上一点。

最近实在不方便去外卖就餐,我就学会了做焖饭。一来呢非常简单,一锅饭有肉又有菜。二来呢,在焖煮的过程中,腊肉的油脂便逐渐浸入到米饭和土豆中,当他们吸收了腊肉那种独特的烟熏香味后,你中有我,我中有你,味道比单独地吃任何一道菜都好。

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【焖饭】

【制作食材】香菇,食盐,胡萝卜,土豆,香肠/腊肠/火腿,生抽,葱花,老干妈,老抽。

【方法及步骤】

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1、首先准备适量干香菇,把干香菇清洗干净后,往香菇中加入适量的热水,用热水把香菇泡发开。泡发开的香菇,要用刀把香菇切成小碎丁状,装入碗中备用。泡香菇所留下的水,不要倒掉,留着备用。

接着再准备半截胡萝卜,把胡萝卜切成条状后,再切成碎丁状,装盘备用。然后再准备一个土豆,把土豆切片切条,再切成碎丁,装盘备用。如果家里有香肠的话,再准备适量香肠,切成碎丁备用,腊肉也可以。

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2、然后准备一小碗大米,把大米淘洗干净后,将大米倒入电饭锅当中,再往大米中加入两勺生抽,一勺老抽搅拌均匀。接着把准备好的蔬菜食材,依次顺时针倒入到大米当中,将其摆成一个圆圈。

这时我们要把泡香菇时所留下的水,将其加入到锅中,水刚好没过大米就可以了,不要加入太多。因为蔬菜食材本身内部,就富含了一定的水分,如果水加入太多的话,米饭就会被蒸得太稀。

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3、盖上电饭锅锅盖,让米饭在锅中蒸上25分钟,等米饭蒸熟以后,不要着急开盖,让米饭在锅中,多焖上5分钟。这时的米饭是香味十足,让人看了就食欲满满,接着我们要往锅中撒上适量的葱花,再来上一大勺的老干妈,把米饭搅拌均匀。

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用这个方法去制作的焖饭,味道真的很香。如果你家里条件比较好的话,在准备食材的时候,可以尽量多准备一些食材,一同去进行焖制,做出来的米饭口感,会更加丰富。你学会这道焖饭制作了吗?

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【小贴士】

1、蔬菜食材,今天原本要准备一个西红柿的,但是家里西红柿已经被吃完了,就没有准备。如果西红柿你家有的话,记得准备一个西红柿放在正中间,一同去进行焖制。

2、香肠是最简单的,如果想换下口味,可以用五花肉/排骨/鸡翅根等,不过需要煸炒一下再放入电饭锅种。

2、米饭中加入的水量,一定要将其把控好,水量决定了你做出来的米饭口感。

3、制作好以后的懒人焖饭,口感是十分好吃的,记得趁热食用。