家常鸡蛋做法,黑木耳青椒炒鸡蛋,营养下饭,10分钟搞定的快手菜

被称为“素中之荤”的木耳有着浓浓菌鲜味,它是增强免疫力的天然保健品,鸡蛋的营养自然不用啰嗦,想身体杠杠的,就要经常吃这道菜~

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木耳,被人们称为“肠道清洁夫”的菌类,是我家每周必吃两三次的蔬菜,大家也应该保持这个良好的饮食习惯。除了凉拌木耳,还能和各种蔬菜配伍,做成好吃的下饭菜。但有一点要注意的是,大家在浸泡木耳时,一定要现泡现吃,如果气温过高,而又需要长时间浸泡时,不妨把它放进冰箱。有一个小诀窍,泡木耳的水中加了一小勺白糖会加速泡发,大家可以试试看。

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鸡蛋,平日里都离不开,或煮或炒或煎,吃法百搭,百吃不腻。而木耳和鸡蛋搭配,再放上可以提香提味的青椒,无疑是一道好菜。没有试过这个搭配的朋友尽管可以放心一试,三者搭配炒出来的菜,极为可口,营养充足。做法极其简单,提前兑好一碗料汁,几分钟就能上桌。

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【青椒木耳炒鸡蛋】

【食材】:鸡蛋4个、青椒1个、干木耳1小把、葱蒜各适量、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、白糖1茶匙、清水适量、油盐适量。

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【具体做法】:

1、木耳用清水泡发,多洗几遍。如果木耳过脏,可以在水中加少许面粉或任何淀粉来辅助清洗。

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2、青椒去蒂去籽,洗净后切成细条状,当然,也可以切成块状,因为木耳和鸡蛋都是块状,可以保持形状的统一。根据喜好来吧,我更喜欢切细条,这样更容易入味儿。

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3、鸡蛋打散,加少许盐,搅拌均匀。

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4、用生抽、蚝油、白糖、清水兑成料汁儿,我喜欢再另外加些葱蒜末,成品的味道会更棒,大家可以试试。

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5、热锅热油,倒入蛋液,把鸡蛋炒成块儿状然后盛出待用。

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6、重起油锅,小火炒香葱和蒜,同时加入木耳和青椒翻炒。

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7、把木耳和青椒炒拌均匀之后,倒入咱们提前兑好的料汁儿,转大火翻炒。

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8、青椒变色后即可加入炒好的鸡蛋,炒匀,关火。

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9、几分钟就能炒好,比西红柿炒鸡蛋以及炒土豆丝还简单,比点外卖还快,味道却是相当好。

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