三伏天,少吃大鱼大肉,多吃这5道素菜,清火去油腻,专治没食欲

在夏天让人感觉就像生活在大火炉一样,天天高温实在受不了。在如此高温的情况下大家食欲都会下降,看到大鱼大肉都觉得没胃口。不妨多吃一些清淡爽口的蔬菜和水果。除此之外,可以烹饪一些开胃小菜,来勾起味蕾,还有就是丰富一下食材颜色搭配,新鲜的颜色也是促进食欲很好的方式哦。小编推荐5道宁可勺吃肉也不可放过的素菜,清甜爽口,清火去油腻,人人都适合!

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【蒜蓉金针菇】

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1、金针菇根部切除撕成一小撮,再清洗干净,用手捏紧使其水分缩干。

2、接下来将处理好的金针菇,整齐有序放入盘子中。盘子要选择深一点盘子哦。

3、准备多一点蒜泥,起锅烧油,将油热后将蒜泥和小米椒放入煸香,加入适量蚝油和白砂糖提味提鲜;

4、将煸炒好的蒜蓉,均匀放入到金针菇上;

5、锅中水煮沸后,将盘子放入开水锅中,蒸10分钟左右。最后撒点葱花点缀下,增色增香。

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【醋溜大白菜】

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1、用手将白菜任意撕成小块;

2、起锅烧油,加点蒜头,干辣椒和花椒煸香;不喜欢吃辣和麻,辣椒和花椒少放或者不放;

3、再将白菜下锅快炒,白菜七八成熟时,加点盐,鸡精和醋,喜欢吃酸点,醋多加点哦;

4、出锅前,加点淀粉水勾芡下,撒点葱花点缀即可。


【清炒豆芽】

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1、清洗豆芽加点小苏打,浸泡15分钟左右,将豆芽中的残留物去除。

2、水煮沸后,将洗净豆芽放入焯烫一下;

3、焯烫至变软即可捞起;放入冷水中冲洗一下,这样口感更脆爽。

4、起锅烧油,蒜泥、小辣椒煸香一下,豆芽下锅大火快炒;

5、出锅前加入适量盐和葱花提色提味。

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【蚝油生菜】

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1、先将生菜掰开清洗干净沥干水分;蒜头半个剁成泥,小米椒切细丁备用。

2、碗中放点水,加入蚝油,生抽,白砂糖,再加入淀粉,搅拌均匀混合,作为酱汁备用。

3、锅中加水,加适量的食用油和食用盐,煮沸后将生菜放入,变色即可捞起沥干水分放入盘子。

4、起锅烧油,油热后将蒜泥煸香,加入酱汁,小火煸香;

5、再将蒜泥倒入生菜中,搅拌均匀即可。

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【清炒空心菜】

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1、空心菜摘洗干净后,要用醋或者柠檬水浸泡一下,防止氧化变黑;

2、将清洗干净的空心菜沥干水分;

3、起锅烧油,加入蒜泥煸香一下;

4、空心菜下锅时,要大火快炒;快炒至七八成熟,将盐下锅,盐不要加太早,加太早也会使空心菜变黑。

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以上就是跟大家分享5道家常菜,好吃不贵,营养下饭,三伏天没食欲,不妨试试做给家人吃。